
以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮,莲蓉作馅包成圆形,蒸制而成。其皮色洁白,层次分明,松软而稍爽韧,香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料,作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明,可见角内馅料,馅鲜美甘香。
此品历史悠久。明末清初,屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载:“以白米浸至半月,入白粳饭其中,乃舂为粉,以猪油润之,鲜明而薄以为外,茶蘼露、竹脂(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为内,一名曰粉角。”20世纪20—30年代,各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人,茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头,人们称之为娥姐粉果。40年代,茶香室歇业,娥姐的传人转至大同酒家,娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后,各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。
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合肥一座繁华的城市,但是这里最吸引人的却是当地的特色美食,美食最能体现一座城市的人文特点,那你知道合肥有什么特产小吃?现在小编就给大家推荐安徽合肥最有名的5种特色小吃,吃货们赶紧来看看吧!安徽合肥最有名的5种特色小吃1、合肥麻饼合肥麻饼,作为合肥四大名点之首,其历史可追溯到北宋时期,是合肥人心中难以...
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成都,这座古老而现代的城市,不仅有着悠久的历史和独特的文化,还有着令人垂涎欲滴的美食。那么,你知道成都有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍来成都不可错过的10大特色美食,一起来了解一下吧。来成都不可错过的10大特色美食1、龙抄手成都的龙抄手,可谓是闻名遐迩。这道小吃以其皮薄馅嫩、鲜美可口的特点,吸引...