
繁峙黄米为农产品地理标志产品。
黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,主要产于黄土高原,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。黄米已经成为一种非常有营养的粗粮。
繁峙县位于晋北东部。东与灵丘交界、西与代县接壤,南与五台县和河北省阜平县相连,北与应县和浑源为邻。繁峙黄米地理标志产品保护范围包括繁峙县境内繁城镇、下茹越乡、杏园乡、集义庄乡、光裕堡乡、砂河镇等6个乡镇149个村。东至砂河镇上角峪村,西至繁城镇西魏村,北至下茹越苏孟庄村,南至杏园乡公主村,东经113°11′—113°38′,北纬39°08′—39°18′。近几年黍子年种植面积保持在5260公顷以上,年总产7100吨。
外在感官特征: 新鲜黄米呈金黄色,米粒均匀团圆,黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口 感软筋,味道清香。
内在品质指标: 繁峙黄米蛋白质含量在11.5%--13%之间,直链淀粉含量在1.6%--2.3%之间,锌(Zn)含量在16.35mg/kg—27.73 mg/kg之间。
火锅外卖“反套路”出圈!拒绝科技狠活让同行颤抖
在“万物皆可测评”的时代,外卖行业的信任危机,让一顿简单的饭成了消费者与商家之间的心理博弈。消费者对外卖品质的审视日益严苛,图片与实物的落差、食材来源的模糊、分量的“缩水潜规则”……这折射出大众对食品...
老上海味道落地吉隆坡,传统点心走红不靠噱头
在马来西亚吉隆坡和雪兰莪,一家坚持每日手工现做、不靠广告走红的中式点心品牌——“上海弄堂”,近年来在美食圈悄然建立起稳定声量。焦香酥脆的生煎包,是它的代表作;而一位来自中国上海的资深点心师“梅姐”,则...
打造AI+餐饮业标杆 老乡鸡再度牵手钉钉
6月9日,中式快餐领先品牌老乡鸡与钉钉在杭州正式签署战略合作协议,重点基于钉钉AI深化合作。双方将在过往合作的深厚基础上,重点围绕AI应用探索、加盟商数字化管理等方面展开合作,加速老乡鸡数智化建设进程...
指尖上的千年面艺,传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日,第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛,13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场,在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺,展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐,...
1、食材:火鸡面一包水适量2、很多去过韩国的人回国之后都说,韩国火鸡面比中国的方便面好吃多了,我们现在准备好火鸡面,一包不够可以准备两包。3、等锅中的水烧开之后,放入火鸡面。4、面条煮好后,把水澄出,在锅里加入调料包。5、然后翻炒均匀。6、然后简单的火鸡面就做好啦,可以盛盘享用啦!7、面煮好后,把水...
1、将鸡洗净顿成两半,取一块生姜切片,灵芝切块,把鸡放入锅中,放上姜片红枣,木耳,加入少量香锅水,倒入凉白开。2、盖上锅盖开火烧纸至水开,水开后小火烧40分钟,把山药去皮,切块,放入锅中,再放入灵芝块,小火熬制30分钟,出锅即可。3、灵芝对多种理化及生物因素引起的肝脏损伤有保护作用,对身体有益。
1、冬瓜200g,香菜100g,排骨150g,鹅蛋一个,油10g,盐10g,葱10g,姜10g,鸡精20g。2、冬瓜切片。香菜切段。3、锅中倒油,放入葱姜爆香。4、倒入冬瓜排骨翻炒。5、大火烧开后炖40分钟,打入一只鹅蛋,煮5分钟,即可。6、排骨熟后放盐,鸡精,香菜出锅即可。
1、材料:粉丝,三眼蟹,色拉油,食盐,酱油,味精,葱,姜,蒜,料酒,辣酱。2、粉丝用温水泡发,沥去水份,煎断备用。3、三眼蟹过开水烫死,清理干净,分成小块。4、粉丝倒入煲中,加适量清水,加入油、盐、鸡精、胡椒粉、鲜味汁、蚝油5、加入三眼蟹,搅拌均匀。6、盖上盖,中火煮至沸腾后,转小火再焖3分钟即可。...