绛县柴胡
绛县柴胡为农产品地理标志产品。
绛县柴胡，山西省运城市绛县特产，全国农产品地理标志 。
绛县柴胡产区位于山西省南部，运城市东北部，区域内耕地土壤类型以褐土为主，黄土母质为第四纪风积物，是绛县丘陵台垣主要成土母质。黄土母质以风力搬迁为主，特点是土层深厚，质地细而均一，适宜种植柴胡。绛县柴胡的根条粗长、皮细、支根少、有香气 。
一.产品介绍
绛县柴胡呈圆柱形或长圆锥形。长6～15cm。直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个整基或短纤维状叶基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮都浅棕色。木部黄白色。气微香，味微苦。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）地形地貌：绛县东南高峻，西北平缓，素有“七山二岭一分川”之称。辖区处于中条山东段西北坡倾斜部分，中条山横亘县境东南部。境内海拔在550～750m之间，最高海拔2047m（么里镇垣址坪村），最低481m（南樊镇尧都村）。山区面积670.61km2，占67.5%；丘陵、台塬面积178.83km2，占18%；平川面积144.06km2，占14.5%。（2）气候条件：绛县属大陆性季风气候，春季温暖干燥多风；夏季高温，日照充足；秋季凉爽，雨量充沛；冬季寒冷，雨量稀小。年平均气温11.4℃，最冷一月，均温-4℃；最热七月，均温25℃，年均降雨量630mm。霜冻期十月至次年三月，无霜期190天。（3）土壤肥力状况：绛县柴胡地理标志产品保护范围耕地土壤类型以褐土为主，黄土母质为第四纪风积物，是绛县丘陵台垣主要成土母质。黄土母质以风力搬迁为主，特点是土层深厚，质地细而均一，颜色为浅黄色到暗黄色，质地多为轻中壤，疏松多孔，通透性较好，有直立性，含有CaCO2，pH值8～8.5，适耕性强，宜种植物广。施肥状况是：每亩施入农家肥不少于2000kg和复合肥或磷肥20kg。（4）生态环境：绛县国土面积149万亩，耕地面积45万亩，森林面积104万亩，森林覆盖率69%，柴胡生长环境优越。
地域范围
绛县位于山西省南部，运城市东北部，县境东部和南部由中条山环抱，西部和北部由平川和盆地构成，东部与翼城县毗连，西部和闻喜县接壤，南跨中条山与垣曲相邻，北部自东向西由翼城、曲沃两县和侯马市环绕。地理坐标为：东经110°24′～110°48′，北纬35°20′～35°38′。辖区东西长49.1km，南北宽35.4km，总面积993.49km2。绛县柴胡地理标志产品保护范围为山西省绛县境内古绛镇、横水镇、冷口乡、郝庄乡、陈村镇、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、南樊镇10个乡镇189个行政村。地理坐标为：东经110°24′～110°48′，北纬35°20′～35°38′，柴胡种植面积10000亩，年产量800吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征绛县柴胡呈圆柱形或长圆锥形。长6～15cm。直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个整基或短纤维状叶基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮都浅棕色。木部黄白色。气微香，味微苦。（2）内在品质指标绛县柴胡按干燥品计算，含水分≤9.3%(《中国药典》2015年版一部规定含水分应不得超过10.0%)，含柴胡皂苷a（ 2H68O13）和柴胡皂苷d（ 2H68O13）总量≥0.34%(《中国药典》2015年版一部规定含柴胡皂苷a（ 2H68O13）和柴胡皂苷d（ 2H68O13）的总量不得少于0.30%)。（3）安全要求“绛县柴胡”限定在文件划定的地标地域保护范围内生产，严格执行《中药材生产质量管理规范GAP（试行）》、《中华人民共和国土壤环境质量标准》（GB15618）中二级标准和《生活饮用水卫生标准》（GB5749）等规定，实施柴胡原料生产、贮存及炮制加工过程的科学管理。
